重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文转自(zhuǎnzì)【幸福福田】； 这些刷屏朋友圈的“喝茶(hēchá)常识” 今天(jīntiān)和小福一起来聊聊 喝茶的几大(jǐdà)常见误区 让你放心、安心喝茶(hēchá) 真正喝出健康好(hǎo)气色！ 隔夜茶有毒有害会致癌(zhìái)？ 这种说法缺乏科学依据。隔夜茶没有严格的定义，主要是针对泡了(le)过(guò)久的茶而言。 实验显示，隔夜茶中(zhōng)的亚硝酸盐含量每千克仅有大约0.02mg，要远远低于熏烧烤肉类(ròulèi)、油炸(yóuzhá)肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头类等食物。 总结来说，隔夜茶中(zhōng)虽(suī)有亚硝酸盐，但其量微乎其微，很难达到对健康有危害的程度，不必为此忧虑。 不过，如果隔夜茶保存不当，例如在高温潮湿的环境下，仍然可能滋生细菌。另外，泡了过久(jiǔ)的茶水，颜色容易变深且口感较苦(jiàokǔ)。所以泡久的茶可以喝，但不建议(jiànyì)饮用。 经常喝茶会得(huìdé)肾结石？ 这个说法(shuōfǎ)过于片面(piànmiàn)，只强调草酸风险，忽略了茶叶的综合健康效益以及肾结石的复杂诱因。 茶叶中确实(quèshí)含有一定的草酸，但其更多的是茶多酚、咖啡因、茶多糖等成分，有研究提示喝茶(hēchá)可能在一定程度有助于抑制肾结石(shènjiéshí)形成，因此正常人适量(shìliàng)喝茶不用担心肾结石问题，但对于高(gāo)风险人群（有肾结石病史或高草酸尿症等），建议咨询医生或营养师的建议合理饮茶。 头道茶的泡沫是农残和杂质残余，有毒有害不能喝(hē)? 这种说法(shuōfǎ)存在误区。 实际上，头道茶的(de)泡沫主要由茶末、茶皂素等引起，并非为农残和杂质，是可以喝的。头道茶的泡沫是否保留，可依照(yīzhào)个人的饮茶习惯和对茶味道(wèidào)的喜好。 需要提醒的是，选择正规渠道购买农残(nóngcán)检测合格的茶叶，才是避免(bìmiǎn)农残风险的关键。 茶和牛奶同喝(tónghē)，会造成骨质疏松？ 虽然茶叶(cháyè)中的鞣酸、草酸等物质与牛奶(niúnǎi)同食会(tóngshíhuì)形成不溶性的钙盐，一定程度降低钙的吸收效率。但牛奶本身是高钙食物，即使部分钙被结合，剩余的钙仍能被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量地同饮(tóngyǐn)，并不会显著增加骨质疏松风险。 怎么选择一款(yīkuǎn)合适的茶叶？ 挑选好茶是一门(yīmén)学问 市面上的茶叶种类繁多价格(jiàgé)悬殊 如何选择一款适合(shìhé)自己的茶叶 是(shì)很多茶友的共同课题 下面是一些基本(jīběn)的挑选技巧： 优质的茶叶通常外形完整、色泽油润，购买(gòumǎi)时可以看茶叶是否干净、无杂质，这些都(dōu)是评判茶叶好坏的直观标准。 比如绿茶应该是(shì)绿而鲜艳(xiānyàn)，乌龙茶的条索紧结，红茶则是条索明显。 好的茶叶在没有冲泡之前就(jiù)有一种淡淡的天然香气，如果茶叶的香味(xiāngwèi)过于浓烈，可能是添加了香精。 这类茶叶最好避免购买(gòumǎi)，因为长期(chángqī)饮用添加剂过多的茶叶可能会对健康不利。 泡好(hǎo)的(de)茶汤应该清澈明亮，颜色纯正，如果茶汤显得浑浊或有杂质，这可能是劣质茶叶的表现。 好的茶叶泡出来的水色(shuǐsè)应该是诱人并且让人感到舒适的。 喝茶虽好，但(dàn)方法至关重要 才能真正品味到(dào)茶的美妙 让我们从今天开始(kāishǐ)~ 信息来源 | 广州日报、科普(kēpǔ)中国、CQTV安全与法